Edição Limitada Castelão

NOTA DE PROVA

Aroma de frutos vermelhos maduros, como framboesa e groselha. Na boca, bem estruturado, frutado com notas de ameixa em compota.

DESCRIÇÃO

CLASSIFICAÇÃO
DOC

REGIÃO
DoTejo

CASTAS
Castelão

ENÓLOGO
Nuno Faria

ASPECTO
Límpido.

COR
Rubi intenso.

AROMA
Frutos vermelhos maduros, como framboesa e groselha.

SABOR
Na boca, bem estruturado, frutado com notas de ameixa em compota.

VINIFICAÇÃO
Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação alcoólica a 28°C.

SUGESTÕES DE CONSUMO
Acompanha bem iguarias da cozinha mediterrânica, bem estruturadas e queijos curados. Consumir à temperatura de 18°C.

Quantidade produzida: 18.000 garrafas

PARÂMETROS ANALÍTICOS

TEOR ALCOÓLICO
13,5%

ACIDEZ
5,2 g/l

PH
3,70

 

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