DICAS DO ENÓLOGO
O que nos diz a cor de um vinho?
A cor do vinho é um indicador da juventude ou da evolução da grande maioria dos...
O que é a Vitivinicultura e porque é essencial na qualidade dos vinhos?
A Viticultura é um ramo da Agronomia que se dedica exclusivamente ao estudo da cultura da vinha em todas as suas vertentes. No caso especifico da Viticultura destinada à produção de uvas para vinificação tudo é pensado com vista a obter uvas em quantidade e qualidade...
Afinal o que é um vinho equilibrado?
Um vinho equilibrado é um vinho em que todos os seus principais elementos, álcool, estrutura, taninos, acidez e doçura estão em...
Como refrescar rapidamente o vinho?
Esqueceu-se de colocar o vinho no frigorífico ou simplesmente apareceram visitas de última hora? Não desespere! Um truque que pode utilizar é mergulhar a garrafa num balde de água fria e gelo (com a mesma proporção). Adicione sal grosso à água para que permaneça...
Como devo segurar um copo de vinho?
Segure sempre o copo de vinho pelo pé. Para além de evitar sujar o copo com dedadas, não vai alterar a temperatura do vinho e permite observar a cor e a limpidez do...
Qual a temperatura ideal para beber o Cabeça de Toiro rosé?
Antes de abrir a sua garrafa de rosé conserve-a no frigorífico durante aproximadamente uma hora e meia. A temperatura ideal para servir será entre os 8 e os 12 graus para apreciarmos melhor a complexidade de aromas. Durante o serviço mantenha a garrafa num frapê com...