DICAS DO ENÓLOGO

Perceber as diferenças entre vinhos não é tarefa fácil se não se fizer uma comparação imediata no momento da prova. Para aprender mais sobre vinhos, experimente abrir duas garrafas em simultâneo e...

Quando estamos com dúvidas sobre se compramos ou não um vinho, por vezes deixamo-nos levar pela opinião dos críticos. Sendo esta importante, lembre-se que o que interessa sobretudo é o seu gosto pessoal! O papel do crítico passa por uma orientação, que pode não...

O conceito de Reserva varia de país para país. Em Portugal, há também variações de região para região: em alguns casos, o designativo “Reserva” implica que o vinho tenha uma pontuação mais elevada dada pela câmara de provadores da região, noutros, implica um estágio...

Se tiver dúvidas sobre a qualidade de um vinho que gostaria de servir (não sabe há quanto tempo tem a garrafa, a rolha está saída ou o vinho não chega até meio da gargantilha da garrafa…), prove-o primeiro: se o sabor se assemelhar a vinagre, for amargo ou não tiver...

Quando provar o nosso Cabeça de Toiro experimente, já com o vinho na boca, inspirar um pouco de ar (pela boca) e expirá-lo pelo nariz. Desta forma vai permitir ter uma melhor percepção do aroma do...

Para além de um saca-rolhas e de uma tampa ou rolha, é importante utilizar um termómetro e, claro, um anel pára pingos ou drop...