DICAS DO ENÓLOGO
Para conhecer melhor os vinhos beba mais do que um no mesmo momento.
Perceber as diferenças entre vinhos não é tarefa fácil se não se fizer uma comparação imediata no momento da prova. Para aprender mais sobre vinhos, experimente abrir duas garrafas em simultâneo e...
Entre a opinião do crítico e uma nova experiência … experimente!
Quando estamos com dúvidas sobre se compramos ou não um vinho, por vezes deixamo-nos levar pela opinião dos críticos. Sendo esta importante, lembre-se que o que interessa sobretudo é o seu gosto pessoal! O papel do crítico passa por uma orientação, que pode não...
O que é um vinho Reserva?
O conceito de Reserva varia de país para país. Em Portugal, há também variações de região para região: em alguns casos, o designativo “Reserva” implica que o vinho tenha uma pontuação mais elevada dada pela câmara de provadores da região, noutros, implica um estágio...
Como saber se o vinho está estragado?
Se tiver dúvidas sobre a qualidade de um vinho que gostaria de servir (não sabe há quanto tempo tem a garrafa, a rolha está saída ou o vinho não chega até meio da gargantilha da garrafa…), prove-o primeiro: se o sabor se assemelhar a vinagre, for amargo ou não tiver...
Como apurar melhor os seus sentidos para degustar o vinho?
Quando provar o nosso Cabeça de Toiro experimente, já com o vinho na boca, inspirar um pouco de ar (pela boca) e expirá-lo pelo nariz. Desta forma vai permitir ter uma melhor percepção do aroma do...
Que acessórios são indispensáveis para servir um vinho?
Para além de um saca-rolhas e de uma tampa ou rolha, é importante utilizar um termómetro e, claro, um anel pára pingos ou drop...